เป็นร้านขนมจีนที่ได้สูตรจากยาย หรือ อุ้ยที่คอยช่วยเหลือทำตั้งแต่เด็กน้อย ตอนนี้คุณลุงก็ เปิดมาตั้งแต่ พศ 2537
สูตรของลุงพงษ์ จะใช้กระดูกเล้ง ที่ทำให้น้ำซุปหวาน พริกใช้พริกกะเหรี่ยงคั่ว มะเขือเทศใช้ พันธ์ อีเป๋อออกรสเปรี้ยว
และที่สำคัญ ลุงแกเล่าว่าสูตรบ้านเราจะไม่ใส่ดอกงิ้ว และถั่วเน่า แต่จะใช้เต้าเจี้ยวแทน จะต่างจากสูตรเชียงราย ทำให้รสชาติน้ำซุปลุงพงษ์ ทั้งหวานติดกระดูกกลมกล่อม น้ำพริกแกงก็ไม่มันเกินไป
แถมที่นี่ยังมีน้ำแข็งใสแบบ ใสจริงๆแบบโบราณ ราคาก็ย่อมเยา 30 บาท
พิกัด ถนนจ่าบ้าน ทางไปอนุบาลเชียงใหม่
เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด แต่พอบ่ายๆก็หมดแล้ว
