โรงคั่วกลางย่านเก่า ที่ชื่อว่า Graph X Roasterจากโกดังไม้เก่า ที่เคยมีชีวิตวันนี้กลายเป็นโรงคั่วที่มีกลิ่นกาแฟลอยแทนกลิ่นฝุ่นเก่าในอากาศ
ย่านช้างม่อยมีเสน่ห์ของเมืองเก่าที่ไม่พยายามจะเก่า คนเดิน คนปั่นจักรยาน นักท่องเที่ยว ช่างภาพ และคนกาแฟ ไหลผ่านกันเหมือนลม ที่นี่คือสาขาที่ “ทำเลทำงานหนักแทนร้าน”
เดินถึงง่าย เห็นง่าย แวะง่าย และนั่งยาวได้โดยไม่รู้สึกผิด
ด้านล่างคือโรงคั่ว + บาร์กาแฟ เครื่องคั่วตั้งเด่นเหมือนหัวใจของพื้นที่ นั่งดริปก็ได้ นั่งหน้าเครื่องชงก็เพลิน จิบไป มองบาริสต้าทำงานไป เหมือนได้ดูเบื้องหลังรสชาติในแก้วตัวเอง
ชั้นบนคือพื้นที่แสดงงานหมุนเวียน จากกลิ่นกาแฟ ลอยขึ้นไปเจอศิลปะ จากศิลปะ เดินลงมาเจอกาแฟอีกครั้ง วงจรที่ตั้งใจออกแบบให้ “อยู่ได้นานโดยไม่รู้ตัว”
สาขานี้ให้ความรู้สึกต่างจากสาขาอื่นของ Graph Cafe มันไม่ใช่แค่คาเฟ่ แต่มันคือ พื้นที่วัฒนธรรมกาแฟ กลางเมืองเก่า
เหมาะมากกับวันที่อยากเข้ากาแฟจริงจัง หรือวันที่อยากนั่งเฉยๆ แล้วปล่อยเวลาไหลผ่านโกดังไม้ เก่าแบบไม่ต้องเร่งอะไรเลย 
