ชวนมาบุกถึงถิ่น สงขลา ชมวิธีการทำ กุ้งแก้ว การถนอนอาหารแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่บ้านหัวเขา อ.สิงหนคร
จ.สงขลา ชุมชนเมืองสองเวลา ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวประวัติศาสตร์ เรียนรู้การ ทำมะม่วงแช่อิ่ม นั่งรถชมวิวของเมือง
และการทำไข่ ครอบ การถนอมอาหารแบบชาวบ้าน ถ่ายทอดกว่า100ปี
และ แวะช้อป และดูการทำกุ้งแก้ว
กุ้งแก้วเป็นการถนอมอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญา ที่ต้องการแปรรูปและเพิ่มมูลค่าให้กับกุ้งขาว ซึ่งเป็นกุ้งที่มีมากในทะเล ที่ชาวประมงจับขึ้นมาขายเป็นกุ้งสด แล้วยังมีกุ้งเหลือเป็นจำนวน จึงคิดหาวิธีในการรักษากุ้งไว้บริโภคได้นาน จึงได้คิดวิธีในการทำกุ้งแก้วขึ้น
1. นำกุ้งไปเด็ดหัว ล้างให้สะอาด
2. แช่น้ำเกลือ 30 นาที
3. วางให้แห้งหมาดๆ
4. นำไปย่างไฟอ่อน ๆ บนตะแกรงที่เตรียมไว้ ประมาณ 5 ชั่วโมง
5. นำไปบรรจุถุงเพื่อส่งจำหน่าย
