คุณ ณริสสร สมสวัสดิ์ (พี่จ้ำ) พี่จ้ำเล่าว่า ตั้งแต่ 15 ปีที่แล้วหน้าตาอาหารที่เราคุ้นเคยตามร้านอาหาร ส่วนใหญ่ยังคงเสิร์ฟมาในจานเมลามีนสีฟ้า หรือชมพู แต่งจานด้วยผักชี สลัดใบแตงกวาและมะเขือเทศเป็นหลัก !
ยุคนั้น Mix ถือเป็น’ผู้มาก่อนกาล‘ ที่ปรับเปลี่ยนดีไซน์หน้าตาอาหารล้ำๆ และ ใช้เทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย
จนถึงปัจจุบัน Mix ได้มีการ Rebranding เป็น Mix Beef Club & Restaurant ตัวร้านได้รับการรีโนเวทออกมาในแนวยุโรปร่วมสมัยสวยงาม มีสุดยอดเนื้อทั้งจาก ญี่ปุ่น อเมริกา อาเจนตินา ออสเตรเลีย รวมถึงเนื้อไทยคุณภาพสุดยอดอย่างไทยวากิวให้บริการ
เนื้อทุกชิ้นไม่ผ่านการแช่แข็งและยังได้รับการดรายเอจเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น รวมถึงมีคอลเลกชั่นไวน์ที่สุดยอดให้เลือกสรรกว่า 2000 ขวด ในราคา‘สุดคุ้ม’ ซึ่งเป็นคีย์สำคัญที่ทำให้ร้านมีลูกค้าชาวตะวันตกมาใช้บริการอย่างอุ่นหนาฝาคั่ง ขณะที่ร้านยังคงรักษาสูตรอาหารไทยดั่งเดิมของร้านที่มีกว่า 120 รายการไว้อย่างดีเยี่ยม ผ่านฝีมือเชฟฉิม (อายุ67!) เชฟอาหารไทยเก่าแก่ของร้านที่มีประสบการณ์ทำอาหารไทยมานานกว่า 53 ปี
เมนูที่อยากแนะนำให้มาลองคือ เนื้อโทมาฮอกออสเตเลียแบล็กแองกัสอีโบนีไขมันแทรกระดับ MB 4-5 (A3) ดรายเอจ 21 วันย่างกับเครื่องเคียงและซอส (355บาท- ต่อ 100 กรัม) 
และเมนูสายเนื้ออีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ ลิ้นวัวไทยวากิวย่างนุ่มๆ กรอบๆ เสิร์ฟมาพร้อมไข่แดงดองและซอสแจ่ว (350.- ต่อ 100 กรัม) 
นอกจากเนื้อแล้วเมนู Appetizer ที่อยากแนะนำเลยคือ พามาแฮมอิตาลีบ่ม 12 เดือน กับทรัฟเฟิลซาลามี่ และเครื่องเคียงเริสๆ (390.-) 
หอยเชลล์ย่างเนย (375.-) 
และ หมูสันคอย่างรมควันด้วยใบไทม์ (250.-) 
นอกจากอาหารแล้วคอไวน์ต้องห้ามพลาด เพราะที่นี่มีน้ำองุ่นให้เลือกกว่า 240 ฉลาก มาช่วงเย็นบรรยากาศดีมาก มีดนตรีสดทุกวัน ตั้งแต่ 19.00 น.ถึง 22.00 น. จากนักร้องคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็น Gap the voice นักร้องอเมริกันเกาหลีเสียงคุณภาพอย่าง Peter Kim และCece 
นอกจากนี้ที่นี่ได้รวบรวมงานศิลปะคุณภาพจากศิลปินแห่งชาติ ระดับ Art Museum มาให้ชมฟรีหลายสิบชิ้น ร้านตั้งอยู่นิมมานฯซอย 1 ตรงเข้ามาสุดซอยจะเห็นร้านอยู่ขวามือ ที่จอดรถสะดวกสบายมีบริการที่จอดรถมากกว่า 15 คัน สำหรับคอเนื้อและคอไวน์ ที่กำลังมองหาร้านดีๆมาทานอาหารในโอกาสพิเศษรับรองแขกบ้าน แขกเมือง หรือดินเนอร์กับคนรู้ใจ มาร้าน Mix Beef Club & Restaurant ไม่ผิดหวังแน่นอน
ก่อนจากกันพี่จ้ำยังเล่าถึงก้าวสำคัญใหม่ของร้าน ว่ากลางปีนี้ Mix Beef Club ได้ร่วมทุน จับมือกับ MBK Group บรรษัทยักษ์ใหญ่ของไทย เพื่อเปิดสาขาใหม่ในกรุงเทพฯ ที่โรงแรมประทุมวันปรินส์เซส … ถือเป็นอีกหนึ่งแบร์นเชียงใหม่ที่สร้างความความภูมิใจให้กับชาวเชียงใหม่ทุกคน
IG :
mixbeefclub
Facebook : mixcnx
พิกัด : https://maps.app.goo.gl/DxbZhLmT8o8PTdXd6
เวลาเปิด: 11.00 - 14.00 น.
17.00 - 00.00 น.
สำรองโต๊ะ : 053-216878
089-086-959-3998
089-7577778
Line : rabbit_b0326
