แกง กาดจริงใจ ภาคต่อ KANG VELA แกงเวฬา นาซีเลอมัก” (Nasi Lemak) “เรินดัง” แกง หอง ( ฮ้อง) รวมเมนูหาทานยาก มาไว้ในที่เดียว อย่าบอกว่ารู้จักถ้ายังไม่ได้ลอง
เปิดโลกของอาหารไปอีกขั้น กับ แกงกาดจริงใจ ที่ขยับขยายจากแกงเวฬาร้านข้าวแกงสุดฮิป ย่านหางดง มาเปิดสาขา ที่กาดจริงใจ โดยคอนเซ็ปท์ ร้านแกงกาดนี้มาพร้อมสโลแกน “ แกงใดใดในโลก ล้วนอร่อยจัง “ เลยเป็นที่มาของอาหาร ที่เชฟ โจ้ และทีมงาน ดั้นด้นเดินทางไปท่องโลกอาหารถึงมาเลเซีย ตระเวน ชิมเฉพาะเมนูนาซิ ทั้งวัน ก่อนจะตัดสินใจใช้เมนูอาหาร เพอรานากันเป็นตัวนำ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องมีแค่อาหารมาเลเซียเท่านั้น หากแต่นำเสนอความเป็นอาหารเอเชียที่หลากหลาย มาให้คนเชียงใหม่ ได้มีทางเลือกด้านอาหารมากขึ้น เพราะด้วยตัวร้าน และ ทำเล ที่อยุ่ในเมืองที่มีลูกค้าทั้งชาวไทย และ นักท่องเที่ยว เลยไม่ยากมากนัก ที่จะนำอาหารที่ต่างชาติคุ้นชินเป็นอย่างดีมานำเสนอ
เริ่มจาก นาซีเลอมัก” (Nasi Lemak) ราคา ชุดละ 200 บาท หาทานได้ ในมาเลเซีย บรูไน สิงคโปร์ อินโดนีเซีย และภาคใต้ของไทย เป็นอาหารแนว Street food มีลักษณะเป็นข้าวหุงกับกะทิ และเครื่องเคียง ถั่วลิสง ไข่ต้ม และน้ำพริกเผาสีแดง และ สีเขียว เรียกว่า แซมบอล นิยมรับประทานคู่ ไก่ทอด หรือห่อหมกปลา (โอตักโอตัก) เรามีความ ชอบในตัวสีเขียวรู้สึกมันลงตัว เหมือนทานน้ำพริก แบบไทยบ้านเรา
“เรินดัง” (Rendang) ราคา 250 คู่แข่งกับแกงมัสมั่นของไทย รสชาติและเครื่องแกงคล้ายๆพะแนงทางบ้านเรา แต่มีมะพร้าวคั่วมาเพิ่มสัมผัสและความหอม และเนื้อชิ้นใหญ่กว่า ซึ่ง “เรินดัง” เป็นรากวัฒนธรรมอาหารในอินโดนีเซีย มาเลเซีย บรูไน สิงคโปร์
ปลาสำลีย่างเกลือ เหตุผลที่เชฟเลือกเพราะเป็นเมนูที่หาทานยากในเชียงใหม่บ้านเรา อาจจะด้วยต้นทุนที่สูงเลยเป็นเมนูที่ไม่ค่อยมีจำหน่ายแต่เชฟก็อยากให้ลองทานเพราะเป็นปลาที่สามารถทานได้ทั้งตัว
ข้าวหน้าเนื้อ เป็นเมนูที่เชฟอยากให้มี เพราะส่วนตัวชอบทานเนื้อและใช้ เนื้อนำเข้าเนื้อสตริปลอยน์ จากออสเตรเลียและใช้นำพริกมอแกน ผสมระหว่างเหนือกับใต้ ทานคุ่กระเทียมดองยูนาน
นอกจากนี้ยังมีเมนูเบาๆ ทานเล่น ตั้งแต่ ซุปสับปะรด เช่นเคยที่หาทานยาก ช่วยให้อาหารทานคล่องคอ ซุปแนวเพอรานากัน
แกงหอง ลักษณะคล้าย พะโล้ ที่เป็นเมนุของคนจีน ที่หากินได้ทางภูเก็ต ประกอบไปด้วยหน่อไม้และซี่โครงหมู
กระเจี๊ยบผัดกุ้งเสียบ เมนูทานเล่นแบบทาปาส
ไก่อบเกลือคลุกงา
ปิดท้ายอย่าลืมสั่งชา พู่เอ๋อ ทีมีส่วนผสมดอก เก๊กฮวย ชะเอมเทศ แก้เจ็บคอ เหมาะมากกับอากาศยามนี้
ร้านตกแต่งด้วยไม้ให้ความอบอุ่นถ้ามาตอนเย็นๆก็เหมาะกับนั่งชิลสังสรรค์ได้ดีเพราะมีที่จอดรถกว้างขวางแบบเหลือ ส่วนใครที่คิดถึงแกงเวฬา ตอนนี้ร้านน่าจะกลับมาเปิดราวเดือน พฤษภาคม
ร้าน แกง กาดจริงใจ เจ เจ มาร์เกต
เปิดทุกวัน จันทร์ – ศุกร์ 11.00 น. – 20.00 น.
เสาร์ - อาทิตย์ 8 .00 น. – 21.00 น.
โทร 065 241 8555
