ช่วงนี้เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะกำลังมาแรง ทั้งราคา และ ความนิยมเราเลยมานำเสนอเมนูนี้ แกงเห็ดถอบใส่หน่อไม้ดอง
1. เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม ต้มหน่อไม้ดอง 
2. ล้างเห็ดถอบให้สะอาด หั่นเห็ดถอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. นำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่หมู ผัดให้สุก
4. ใสเห็ดถอบ เห็ดเผาะ ลงไป ต้มอีก แล้วใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มจนเดือดได้ที่
5. ปรุงรสตามใจชอบ สามารถใส่ผักลงไปตามใจชอบได้เลย จะกินเป็นกับแกล้ม หรือ ใส่ลงไปในแกงก็ได้
