ถ้าคุณกำลังตามหาร้านลาบเหนือที่ยังคงลมหายใจของล้านนาแท้ ๆ เอาไว้ครบ ทั้งความเผ็ด ความขม และกลิ่นสมุนไพรที่ตีขึ้นมาชนปลายจมูกตั้งแต่จานยังไม่ถึงโต๊ะ ร้านนี้คือหมุดที่ควรปักไว้ในแผนที่ความหิว
ลาบควายดิบ พระเอกของร้าน ลาบเนื้อควายสับละเอียด คลุกเครื่องลาบเหนือแบบไม่หวงมือ รสขม เผ็ด หอมเครื่องเทศเมือง ชิมคำแรกเหมือนโดนปลุกให้ตื่นทั้งลิ้น ทั้งหัวใจ คนกินลาบเหนือจะเข้าใจดีว่านี่คือรสที่ “ถูกต้อง”
แกงตุนกบทอด / แกงพื้นเมือง
แกงหากินยากที่ไม่ได้มาเล่น ๆ เครื่องแกงแน่น กลิ่นสมุนไพรลอยฟุ้ง กบทอดด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม เป็นเมนูที่เหมาะกับการนั่งล้อมวงค่อย ๆ ตัก ค่อย ๆ คุย
ตำกุ้ง / ไส้ทอด / เมนูพื้นเมืองอื่น ๆ
สายแซ่บจะไม่ผิดหวัง ตำกุ้งรสจัด ไส้ทอดกรอบ ๆ เค็มมัน กินตัดกับลาบได้พอดีเหมือนมีคนออกแบบจังหวะให้แล้ว
???? บรรยากาศร้าน
บ้าน ๆ เป็นกันเอง ไม่ต้องแต่งตัวหล่อมานั่งกิน แค่พกความหิวมาก็พอ
???? ที่จอดรถ สะดวก จอดง่าย ไม่ต้องวนเหมือนในเมือง
???? สรุปสั้น ๆ
นี่คือร้านที่ไม่ได้เอาใจทุกคน แต่เอาใจ “คนที่รักลาบเหนือจริง ๆ”
รสถึง เครื่องแน่น เมนูพื้นเมืองหายาก และบรรยากาศสบาย ๆ แบบบ้านคนเมืองเหนือ
ใครสายลาบ สายแกงเมือง บอกเลย…พลาดร้านนี้ เหมือนพลาดบทสำคัญของเรื่อง ????????
